Кулинария

Бульон и вареное мясо жирных уток (по большей части - морских) часто имеет специфический "рыбный" привкус. Чтобы устранить его, можно рекомендовать следующий способ приготовления.

Блюдо не менее вкусное, чем всем известная рыбацкая уха. Фото-рецепт

Думаю нет нужды рассказывать о солянке, всем известно это незамысловатое и изумительное по вкусу блюдо. А уж про незаменимость и целебность солянки, ежели вы "с бодуна" известно всем. Фото-рецепт

В честь вывода британских войск из Северной Ирландии и праздника Лугнасад - национальное ирландское блюдо.

Именно это блюдо подавали на трехмаговом турнире в книге "Гарри Поттер и огненный кубок" Джоан К Роулинг: "Стоящая на столе посуда, как обычно, наполнилась едой. Домашние эльфы на кухне, очевидно, трудились не покладая рук - перед ними стояли всевозможные блюда, из которых несколько были явно иностранной кухни. "А это что такое?" - спросил Рон, указывая на чашу, наполненную чем-то вроде рагу из устриц, креветок, крабов и моллюсков, которое стояло рядом с пудингом, начиненным говядиной и почками. "Буйябес" - ответила Эрмиона. "Будь здорова!" - отозвался Рон. "Это - блюдо французской кухни, - продолжала Эрмиона, - я ела его, когда отдыхала во Франции в позапрошлом году. Очень вкусно".

Сырный супчик

Еще один суп с морской капустой

Суп из сушеных грибов и морской капусты с соевым соусом

Из раков, конечно же, получается отменная уха

Продолжаем раковую тему. Суп из раков

Алкогольные супчики пошли

Рецепт пивного супа из чешской рукописи середины XVII века

По заказу еще одного моего друга, страстного любителя всего удмурдского

Как правильно подготовить мясо, рыбу или овощи для супа; как улучшить вкус первых блюд; что нужно сделать, чтобы бульон был прозрачным и т.д.

Сырбушка – постный суп из молочной сыворотки, которой берут вдвое больше, чем воды.В Молдавии в настоящую сырбушку используют сыворотку от овечьего молока.

Окрошки по Похлебкину

Из рецептов грузинской кухни Вильяма Васильевича Похлебкина.Шечаманды – вегетарианские супы без овощей и круп, загущенные мучной заправкой и приготовляемые на молочнокислой, фруктовокислой и орехово-зеленной основе. Шечаманды на молочнокислой основе заправляют яйцами.

Что еще нужно подавать летним вечером, как не тарелку сытного, прохладного супа с хрустящим хлебом, тарелки сыра и фруктов на десерт?

Окрошечка. Что тут добавить?

Для любителей супов-пюре и сыра))