Амели Нотомб. Биография голода - бельгийский оргазм
Однажды я наткнулась там на бельгийское лакомство, которого раньше не знала: печенье "спекюлос".Тут же отведала. И застонала: пряное, хрустящее, вкуснотища! Такое открытие - настоящий праздник, грех отмечать его в гараже. А где не грех? Я знала такое место!Со всех ног я бросилась к дому, взбежала на четвертый этаж, влетела в ванную комнату и закрыла за собой дверь. Сев перед огромным зеркалом, вытащила из-за пазухи свою добычу и принялась есть ее, глядя на себя, чтобы не просто наслаждаться, но еще и лицезреть свое наслаждение. Вкус печенья отражался на моем лице.Зрелище было впечатляющее. Я могла глазами различить все оттенки вкуса: разумеется, сахар, иначе по физиономии не разлилось бы такое блаженство, причем, судя по ямочкам на щеках, не рафинад. Много корицы - об этом свидетельствовал сморщенный от удовольствия нос. Блестящие глаза говорили о присутствии целого букета пряностей, восхитительных и незнакомых. Ну а томно приоткрытый рот был несомненным признаком меда.
Однажды я наткнулась там на бельгийское лакомство, которого раньше не знала: печенье "спекюлос". Тут же отведала. И застонала: пряное, хрустящее, вкуснотища! Такое открытие - настоящий праздник, грех отмечать его в гараже. А где не грех? Я знала такое место! Со всех ног я бросилась к дому, взбежала на четвертый этаж, влетела в ванную комнату и закрыла за собой дверь. Сев перед огромным зеркалом, вытащила из-за пазухи свою добычу и принялась есть ее, глядя на себя, чтобы не просто наслаждаться, но еще и лицезреть свое наслаждение. Вкус печенья отражался на моем лице. Зрелище было впечатляющее. Я могла глазами различить все оттенки вкуса: разумеется, сахар, иначе по физиономии не разлилось бы такое блаженство, причем, судя по ямочкам на щеках, не рафинад. Много корицы - об этом свидетельствовал сморщенный от удовольствия нос. Блестящие глаза говорили о присутствии целого букета пряностей, восхитительных и незнакомых. Ну а томно приоткрытый рот был несомненным признаком меда. Печенье спекюлос - сливочное масло - 125г - сахар - 3/4 стакана - ванилин - 1/2 ч.л. - мука - 2 стакана - сода - 1/4 ч.л. - корица (молотая) - 1 ч.л. - молоко - 2 ст.л. - миндальные хлопья - 1/2 стакана | |
Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром до кремообразной массы. Добавьте яйцо и ванилин. Отдельно смешайте муку, сахар, корицу и соду. Объедините все компоненты и вымесите однородное тесто. Тесто раскатайте на пленке или кальке. Перенесите тесто на противень, сбрызните молоком и посыпьте миндальными хлопьями. Хлопья вдавите в тесто. Выпекайте спекулос 10-15 минут в предварительно разогретой духовке при 200°С. Еще горячие готовые спекулос разрежьте на квадратики. | |
Написать комментарий